Kräftig wie unsere Natur.
Aromatisch wie unsere Luft.
Vielfältig wie unsere Insel Föhr.

Wir haben den frischen und würzigen Duft der Insel Föhr eingefangen.
Zusammen mit besten Weinen verleihen Strandflieder, Queller und Wildrose unserem Wermut den einzigartigen Geschmack.
Ein echter und authentischer Genuss.

Unmittelbar am feinsandigen Strand des Friesendorfes Nieblum, mitten im Wattenmeer auf der Nordseeinsel Föhr, findet sich das im Stil des 19. Jahrhundert gebaute Weingut.
Hier bewegt reine Seeluft die Trauben, die sich unter der nordfriesischen Sonne wärmen und an mildem Nordseeklima reifen. Dass die Familie Roeloffs als leidenschaftliche und stolze Friesen auf Föhr angefangen haben Wein anzubauen,
war zunächst ein Experiment. Seit 2009 wird die Anbaufläche stetig ausgebaut und nach und nach werden weitere Produkte hinzugefügt. Der vom Vater-Sohn-Duo geleitete Weinberg umfasst mittlerweile fast 6 Hektar Anbaufläche, die völlig von Hand bestellt wird!

Mit großer Freude am Wein und echter Dankbarkeit ist der Anspruch „Qualität geht vor Quantität“ bei der ganzen Mannschaft des Weinguts Waalem in Fleisch und Blut übergegangen.

All das vereint VERMOUTH by Waalem, der durch die typischen Föhrer Botanicals Strandflieder, Queller und Wildrose seinen unverkennbaren Geschmack erhält und mit Spitzen-Edelobstbränden verfeinert wird.
Kräftig wie die Föhrer Natur, aromatisch wie die Föhrer Luft, vielfältig wie die ganze Insel.

Mit ihrem ersten Wermut setzen die Roeloffs im nordischen Weinbau nun ganz neue Akzente.
Echter und authentischer Genuss, der entweder pur, auf Eis, im Klassiker Manhattan oder in anderen Cocktailkreationen zur Geltung kommt.

Rezept Föhrer Manhattan by Waalem
2 cl VERMOUTH BY WAALEM White
4 cl VERMOUTH BY WAALEM Red
3 cl MOSSBURN Speyside
Einen Eiswürfel ins Glas (50 ml) geben, mit VERMOUTH und Scotch auffüllen, Cocktailkirsche kann, muss aber nicht.
SÜNJHAID!